Artichaut : comment bien le faire cuire

L’artichaut est un légume savoureux qu’il est possible d’agrémenter de différentes manières. Or la cuisson artichaut est très importante car il arrive souvent que les feuilles restent trop fermes. En matière d’artichaut cuisson, il est donc important de le laisser cuire entre 15 et 20 minutes dans une casserole remplie d’eau. Vous pourrez aussi faire votre cuisson des artichauts avec une cocotte minute en les laissant juste 10 minutes pour obtenir un coeur d artichaut vraiment savoureux et délicat. Afin de savoir si la cuisson est bonne, sachez que les feuilles de votre artichaut doivent pouvoir se détacher facilement de la base.

Recette artichaut

Il existe de nombreuses recettes à base d’artichaut même si ce légume peut très bien se déguster seul avec seulement une petite vinaigrette. Vous pourrez l’accompagner de lard fumé ou encore vous servir de son coeur que vous couperez en rondelles pour agrémenter vos salades composées.